نان ساجی نوعی نان پهن و نازک است که بر روی یک صفحه چدن دایره ای گود به نام ساج پخته می شود.ساج نان پزی چدنی با بدنه استیل برای پخت نان محلی کاربرد دارد و در سه سایز 50 و 60 و70 سانتیمتر به صورت استاندارد طراحی و تولید می گردد.
ساج را روی آتش هیزم یا اجاق گاز یا پلو پز گازی قرار داده و پس از گرم شدن روی آن خمیر وردنه شده قرار می دهند و نان لواش یا نان محلی می پزند.ساج وسیله دایره ای شکلی به قطر تقریبی ۶۰ سانتی متر از جنس آهن است که مقداری گودی دارد.برای این کار طرف گود ساج را روی سه لنگه ای که روی آتش گذاشته شده قرار می دهند و پس از داغ شدن ساج ، چونه های خمیر را که قبلا آماده شده با وردنه روی تخته مخصوص خمیر گیری به شکل دایره در آورده و آن را روی ساج می گذارند و پس از مدتی نان گرد لواش را برمی گردانند تا روی دیگر آن نیز بپزد. همچنین شما برای تهیه و خرید ساج نان پزی سفالی می توانید به وبسایت گیلی شاپ مراجعه کنید.
ساج گلی یا ساج سفالی چیست؟
همان طور که می دانید ساج یکی از محصولات سفالی و سنتی استان گیلان است که شما می توانید بر روی آن به تهیه و طبخ انواع نان محلی بپردازید. در واقع نام دیگر ساج سفالی، ساج گلی، ظرف ساج، همان تابه سفالی است که این اسامی هیچ تفاوتی با هم ندارند و ماهیت آن ها یکسان است.
ساج نان پزی سفالی را چگونه تهیه کنم؟
شما می توانید برای تهیه ساج نان پزی سفالی در این قسمت به مشاهده انواع ساج ها بپردازید و محصول مناسب و منحصر به فرد خود را بر اساس قیمت و ابعاد انتخاب کنید.
.
منابع: